6款藥膳   治冬季常見疾病

◆風熱型感冒藥膳

　　茶豆飲

　　配料：綠豆30克，茶葉9克，白糖適量。

　　製法：先將茶葉用紗布包好，與綠豆一起，加水煎煮，待綠豆熟時，去茶葉，加入白糖溶化。

　　用法：熱服，可一次或分次飲。

　　功效：綠豆甘寒，清熱解毒，能治痧痘熱毒，加茶葉利尿，白糖清熱，用治時行感冒，咽痛發熱，小便不利或兼有尿痛者。

　　薄荷粥

　　配料：薄荷15克，粳米60克，冰糖適量。

　　製法：先將薄荷煎取藥汁候涼，取粳米加水煮粥，待粥將成時，加入薄荷汁及冰糖即可。

　　用法：稍溫即服，得汗最佳。

　　功效：薄荷為疏散風熱之要藥，加粳米、冰糖製粥，能促使出汗，又有護胃作用。用于素有胃病，新感風熱者最為適宜。

◆潤肺止咳藥膳

　　板栗燉豬肉

　　配料：豬瘦肉500克，栗子300克，蔥、姜少許，料酒、砂糖、醬油適量。

　　製法：將豬肉切成小方塊，栗子剝皮。鍋中放油與砂糖炒成黃紅色，加入醬油，放入豬肉、栗子、蔥、姜、料酒同煮，至肉軟時即可。

　　功效：潤肺化痰、補腎健脾。

　　雪梨川貝湯

　　配料：2個雪梨，配川貝4克，冰糖75克。

　　製法：將雪梨去皮去核切成小塊放入大碗內，加入川貝、冰糖及清水150克，待鍋內清水燒沸後，隔水放入蒸鍋內蒸1小時取出溫服。

　　功效：潤肺止咳，清熱化痰。

　◆慢性鼻炎藥膳

　　辛夷煮雞蛋

　　配料：辛夷花10克，雞蛋2個。

　　製法：將辛夷花放入砂鍋，加清水2碗，置火上，煎取1碗;雞蛋煮熟去殼，刺小孔數個。將砂鍋復置火上，倒入藥汁煮沸，再放入雞蛋同煮片刻即可。

　　用法：飲湯吃蛋。此為1日量，分2次服食。

　　功效：疏風通竅。適用於慢性鼻竇炎、流膿涕等症。

　　絲瓜藤煲豬瘦肉

　　配料：絲瓜藤3—5尺，瘦豬肉60克。

　　製法：絲瓜藤洗淨，豬瘦肉切塊，同放鍋內煮湯，至熟加少許鹽調味。

　　用法：飲湯吃肉。此為1日量，分2次食用。5天為1個療程，連用1—3個療程。

　　功效：清熱消炎、解毒通竅。適用於慢性鼻炎急性發作，萎縮性鼻炎，鼻流膿涕，腦重頭痛等症。