謹記11種飲食訣竅 讓你瘦到尖叫
當溫度漸漸降低，MM們的食慾也越來越旺盛。美食當前，你是否忍得好辛苦？一旦防線被攻破，你一定大吃大喝，到頭來比之前還要胖。其實，只要掌握一些飲食技巧，你就可以避開肥胖了。
1.日式拉面
日式拉面被一層油包著，大增其熱量，故此在減肥期間並不建議食用。日式拉面以豬骨或面豉來烹調的湯底，亦有很高的脂肪及鹽量，食用後令身體積水，會令體重增加。最好選擇冷面，因為它並未經油炸處理，亦沒有使用湯底烹調，所以熱量較低。
2.壽司
6個壽司相等於1碗飯的熱量，將生魚片疊至1只麻雀牌大小，就相當於1份肉的分量。選擇壽司時，需要考慮配搭哪一種魚生片。一般較肥美的魚片(如帶有較多白色橫紋的三文魚)，吞拿魚等，脂肪含量較高，熱量亦高。
3.白粥齋腸粉
1碗白粥相等於1/3碗白飯的分量，含有豐富澱粉質，且不含脂肪，能提供身體熱量。不過如能配以魚片，皮蛋瘦肉，瘦豬肉或牛肉，可提高白粥的營養價值，是個”更好”選擇.在早上時段。食用一些肉類，能提供身體蛋白質，整個人也會精神一點啊!
至於齋腸粉，生產商為了增加腸粉口感，使其更軟滑，往往在製造過程中加上一層油來蒸製，因而提高了腸粉的熱量，進食時若再配以麻醬和甜醬，熱量又再增加，在減肥期間也需加以注意。
4.炒飯
炒飯的熱量很高.普通1碗飯(主要材料：白飯1碗，雞蛋1只，3茶匙油)，已有450卡路里，如能在家中自行炮製，就可以控制油分，令卡路里大減。
只要下1茶匙油，同等分量及材料的炒飯，已減為350卡路里;要知道日增100卡路里，1個月後便會增加1磅(1磅=3,500卡路里)，1年後即10磅，正是小數怕長計。
一碗低油炒飯再加上雜菜豆，就變成一份營養熱量均衡的飯了。
5.盒飯
選擇盒飯有一個原則——少茨汁。有茨汁的盒飯，均使用大量的油來烹調，熱量較高。在眾多盒飯當中，燒味飯是一個較好選擇，不過也不是所有燒味都適宜在減肥期間食用的。
減肥期間宜食用的燒味盒飯：白切雞飯/油雞(去皮)，瘦叉燒，燒肉(去皮)。
減肥期間不宜食用的燒味盒飯：燒鴨，燒鵝，燒排骨，滷水雞翼，燻蹄，乳豬紅腸，紅腸。
謹記在減肥期間，吃飯宜選擇白飯，姜蓉，豉油汁暫且勿用;炒飯，盅飯更加是免問。
6.瘦排骨
排骨部位含有很多脂肪，所以無論是肥排骨還是瘦排骨，減肥人士也不宜食用。相比之下，瘦豬肉的脂肪量更低。
7.炸菜和雪菜
以炸菜和雪菜代替新鮮蔬菜，並不是個好選擇。炸菜和雪菜都以大量鹽分醃製而成，容易令身體積水，影響減肥效果，有心血管病患，高血壓，糖尿病及腎病人士更不宜。新鮮菜無論在營養素和纖維方面都比炸菜和雪菜好。
8.雲吞和水餃
市面弄製的雲吞和水餃，多加入肥豬肉，並且使用不少油分，豆粉和鹽來醃製餡料，令熱量和脂肪量大增，在減肥期間也不宜進食.最理想還是親自炮製。
9.肉丸
肉丸通常會以肥豬肉，加入大量油分及配料製成，營養素始終不及新鮮肉類，所以不可以任意食用，建議每星期吃不多於兩次。
在食肆可以選擇：白魚蛋，牛丸及蝦丸，避免吃墨魚丸，豬肉丸，貢丸，炸魚蛋等肉丸，因為它們的熱量較其它肉丸類高。
10.皮蛋和鹹蛋
皮蛋含鉛量高，每星期最多只可吃一只(一只皮蛋約一份肉).可以選擇的話，還是吃雞蛋較好，因為雞蛋的熱量及膽固醇較皮蛋和鹹蛋略低。
鹹蛋的鹽分高，多吃會令身體積水，患有高血壓，心臟病等人士不適宜進食。
11.鮑魚和魷魚
從減肥角度來看，魷魚及鮑魚和一般肉類無異，只要適量進食是沒有問題的，但人們往往關注膽固醇含量偏高的問題，對於膽固醇過高或過肥的人士，就不宜進食太多飽魚和魷魚了，正是“少吃多滋味”嘛!
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